Restauration

Offrant une possibilité de restauration, la table d’hôtes du Grand Duc vous propose une cuisine gastronomique de saison, généreuse et inventive, ouverte au métissage tout en offrant une (re)découverte des produits du terroir.

Une table digne des meilleurs restaurants !

Repas midi et soir :

Entrée plat dessert 40 € hors boissons (en semaine), 48 € (week-ends à partir du vendredi soir, et fêtes)

Possibilité de forfaits avec boissons ( nous consulter)

Maximum 60 couverts

Uniquement sur réservation (minimum 24h à l’avance en semaine, 48h le week-end)

Tous nos plats sont entièrement élaborés à partir de produits frais et bruts par nos soins

Blanc manger au lait d’amandes, crème anglaise à la fleur d’oranger, et tuile à l’orange

26 juin 2015

Pour 3 personnes : 150g de crème fouettée 15 cl de lait 60 g d’amandes en poudre 50 g de sucre en poudre 2 feuilles de gélatine Ramollir la gélatine dans l’eau froide Dans un saladier, mélanger la poudre d’amandes et le sucre Faire tiédir le lait, égoutter la gélatine puis l’incorporer au lait tiède […]

Charlotte aux asperges vertes et à la ricotta, caviar d’herbes

26 juin 2015

Pour 6 personnes : 1 baguette 12 asperges vertes 8 asperges blanches 1 œuf 2 jaunes d’œufs 10 cl de crème 200 g de ricotta 5 cl d’huile d’argan 1 brin de persil 15 cl d’huile d’olive Tailler à la trancheuse de fines tranches de baguette et les mouler sur les parois et au fond […]

Profitez d’une cuisine gastronomique au sein même de la maison d’hôtes le Grand Duc

Recettes à la une …Retrouvez la cuisine gastronomique du Grand Duc dans votre assiette

Blanc manger au lait d’amandes, crème anglaise à la fleur d’oranger, et tuile à l’orange

Charlotte aux asperges vertes et à la ricotta, caviar d’herbes

Souhaitez-vous réserver ?

Appelez-nous au 03 27 46 40 30

Cuisine gastronomique

Repas de groupe

Cours de cuisine

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